百合薏米粥怎么煮?百合薏米粥的禁忌

摘要：百合薏米粥怎么煮 百合薏米粥 材料：薏米30克，大米20克，干百合15克，冰糖适量。 做法：1、将薏米、大米分别淘洗干净，薏米用温水浸泡1小时；干百合洗净后，用温水浸泡15分钟。2、锅置火上，加入适量的清水，大火烧开，放入薏米，待水煮开后，转为小火煮10

百合薏米粥怎么煮

百合薏米粥

材料：薏米30克，大米20克，干百合15克，冰糖适量。

做法：1、将薏米、大米分别淘洗干净，薏米用温水浸泡1小时；干百合洗净后，用温水浸泡15分钟。2、锅置火上，加入适量的清水，大火烧开，放入薏米，待水煮开后，转为小火煮10分钟，加入大米煮开后再煮20分钟，加入百合，煮至粘稠，加入冰糖调味即可。

百合薏米粥具有清火、美白、润肺、排毒的功效，但由于二者都有水溶性较差的特点，且口感有微微发涩之嫌，一般都可以加入蜂蜜、冰糖（千万不要加白糖）来调味，也可以加入牛奶，这样就更能提升该甜汤的美白养颜的功效了，而且味道也会更可口！

然而，百合薏米粥也有食用禁忌。薏米属性微寒，故虚寒体质的人不适宜长期食用，尤其是怀孕妇女以及正值经期的女性，更应要避免食用。另外，薏米所含的醣类黏性较高，因此也不能食用过多，否则会影响消化。

百合薏米粥的禁忌

薏米味甘、淡，性微寒，归脾、胃、肺经，具有清热排脓、健脾利水、利湿除痹、清利湿热等功效，一般人都能食用，但食用时需注意如下事项：

1、薏米所含的醣类黏性较高，因此也不能食用过多，否则会影响消化。

2、薏米属性微寒，因此虚寒体质的人不适宜长期食用，尤其是怀孕妇女以及正值经期的女性，更应要避免食用。

3、尽管薏米具有降低血脂、血糖的功效，但毕竟只是一种食材，并不能把它当作药品。因此，患有高血脂症状的患者，应遵医嘱按时服药，并可根据医生的建议，适当吃一些具有降血压、血脂功效的菜肴。

至于百合，味甘微苦，性平，入心肺经，在食疗上有养阴消热、润肺止咳、清心安神等功效，一般人都适合食用百合，但风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者，不宜食用百合，以免病情愈加严重。另外，百合虽然能补气，亦伤肺气，因此不宜过量食用。

百合薏米的选购方法

挑选百合时，新鲜的百合应挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的；选购时还要注意剔除杂质、黑瓣、烂心或霉变的。干百合则宜挑选干燥、无杂质、肉厚、晶莹剔透的为佳。食用百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优。药用百合一般以野生、味苦、瓣片小而厚者为宜。一般情况下，煮百合薏米粥宜采用干百合。

至于薏米，选购时可遵循以下的原则：

1、选有光泽的。选购薏米时，要注意选购有光泽的。因为有光泽的薏米颗粒饱满，这代表薏米成熟得比较好，营养也较高。

2、看薏米的颜色。好的薏米，其颜色一般呈白色或黄白色，色泽均匀，带点粉性，非常好看。

3、尝薏米的味道。好的薏米，其味道甘甜或微甜，吃起来口感清淡。

那百合薏米粥怎么煮呢

其做法如下：1、将薏米30克，大米20克分别淘洗干净，薏米用温水浸泡1小时；干百合15克洗净后，用温水浸泡15分钟。2、锅置火上，加入适量的清水，大火烧开，放入薏米，待水煮开后，转为小火煮10分钟，加入大米煮开后再煮20分钟，加入百合，煮至粘稠，加入冰糖调味即可。

这样，一锅香喷喷的百合薏米粥就做出来了！