金针菇炒鸡肉的做法有哪些

摘要：今天我家要来客人，金针菇炒鸡肉的做法有什么啊，我老公今天去买的菜，其中就有金针菇和鸡肉，我老公说前几天吃过一回金针菇炒的鸡肉，味道相当的好，他学会了怎么做这道菜的方法想也要展示一下他的厨艺，我没有吃过这样做的菜，特别期待老公做的金针菇炒的

今天我家要来客人，金针菇炒鸡肉的做法有什么啊，我老公今天去买的菜，其中就有金针菇和鸡肉，我老公说前几天吃过一回金针菇炒的鸡肉，味道相当的好，他学会了怎么做这道菜的方法想也要展示一下他的厨艺，我没有吃过这样做的菜，特别期待老公做的金针菇炒的鸡肉，现在我就把老公做的方法告诉大家，有好东西就是需要大家分享。

食材主料鸡肉400g 金针菇250g

辅料：料油适量 盐适量 姜适量 蒜适量 白糖适量 耗油适量 葱适量

步骤：1.金针菇把头切了，掰散洗干净。2.鸡肉切块。3.姜切片，蒜粒，先下油锅炸一下。4.把鸡肉放进去加少量盐翻炒几下。5.小火把鸡肉的水分煮出来。6.加上金针菇，加适量水盖上盖子煮3-5分钟。7.开盖加适量盐，油，耗油，酱油，白糖，大火翻炒收汁。8.加上葱花就完成了

小贴士：这个菜怎么煮怎么好吃，金针菇是煮不烂的。

金针菇炒鸡丝

主料：鸡胸肉200g金针菇200g

辅料：葱适量 适量红辣椒 少许植物油 少许米酒 少许淀粉 少量盐 少许香油

金针菇炒鸡丝的做法步骤：

1. 鸡胸肉洗净切丝，放碗中加入少许米酒，姜末，淀粉抓匀，腌10分钟左右，把葱，红辣椒洗净切丝，金针菇洗净切根部备用.2. 锅中倒油烧热，放入鸡丝和金针菇翻炒，加一大匙水，炒熟后加盐调匀，撒上葱丝和红辣椒丝，淋上香油即可.

鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡的品种很多，但作为美容食品，以乌鸡为佳。其性味甘温，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A，维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。

金针菇具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点.金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，金针菇是菇类中的益智菇，因为当中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，所以，小孩子吃这个非常的好。此外，经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

上面就是我老公做的金针菇炒鸡肉的做法有哪些的内容，看见老公下厨的样子真的是超帅，做出的菜也是特别的好吃，朋友们不妨也试试这样的做法，这样的做法摆脱掉了传统的做菜的方法，有些菜就是需要新颖的创新，让我们不断的吃到可口的菜。

西红柿炖牛腩这道菜却是很受到大家喜爱的一种经典菜，味道方面也是大家喜爱的原因之一。大家也都知道牛肉在用到一些菜中，都是需要花费一些功夫和时间来烹饪熟的。所以很多的朋友在制作这道菜的时候会用到电压力锅，但是还有很多的朋友不是很熟悉做法。那么，西红柿炖牛腩电压力锅怎么做？

1、牛腩斩成块，入开水滚一下，撇去浮沫，捞出;

2、高压锅里加入牛腩块，一杯红酒、两勺生抽、一勺老抽、若干姜片、山楂干，再补少量水，使能浸泡牛腩，压半小时;

3、熟透的西红柿三个，切片，炒锅里加入炒菜多的油，翻炒西红柿至成为汤汁;

4、将西红柿汤汁、水、压好的牛腩，加一大勺糖，入砂锅炖半小时。出锅前加盐调味

冬季里很适合用牛肉进补，如果和西红柿同煮，据说这样吃牛肉不会上火;

看没看到，俺家所有的锅几乎都粉末登场啦，个人感觉每一步都很有必要

1、牛肉不烫一下除去血水浮沫，会影响味道;

2、用高压锅能很快将牛腩炖烂，这时不能加盐或者酸味的西红柿汁，否则牛肉不易炖烂;

3、用新鲜西红柿炒制的汤汁远胜于番茄酱调味的汁;

4、西红柿汤汁和牛肉互相渗透的过程，当然是用砂锅慢炖才最合适最美味啦

西红柿炖牛腩

材料：

主料：牛腩肉400克 西红柿600克

调味料：姜3片 料酒15ml 香料包(大料1个桂皮1块 香叶3片 草果1个小茴香30粒左右) 油40ml 葱姜末各5克 牛肉汤300ml 生抽15ml 糖10克 盐4克香菜15克

做法：

1.将牛腩切小块，放入锅中加入清水，大火煮开后撇去浮沫，再煮1分钟，捞出洗干净控干水分。

2.高压锅中放入清水和牛肉，加入料酒、姜片和香料包，中火加热至上气，改小火清炖20分钟，炖好后将肉块捞出，牛肉汤备用。

3.将西红柿洗放入沸水中烫掉外皮，切小丁，香菜切段。

4.炒锅放入油，加热至6成热，下葱姜末炒香，放入西红柿丁煸炒至软，放入清炖好的牛肉，然后加入大约300ml牛肉汤，搅拌均匀再中火炖25分钟左右。

5.等汤汁收浓，加入生抽、糖和盐调味，搅拌均匀再小火炖5分钟后关火，撒上香菜即可。

牛肉不容易炖烂，用高压锅可以节省很多时间，如果觉得换锅麻烦，也可以直接用炒锅，炒香葱姜末加入西红柿后直接炖焯烫过的牛肉，再多加些清水，大约炖1个半小时。

西红柿选那种比较红的、熟透的风味更浓。

本身西红柿炖牛腩电压力锅就是一道很受到大家喜爱的食物，所以现在给大家详细的介绍了一下制作方法，也是很满足大家的喜好的。所以不会的朋友们赶紧好好的学习下。这样也能满足下自己的胃和身体需求。