蜂蜜凉粽子是什么 蜂蜜凉粽子的做法

摘要：蜂蜜凉粽子是什么 蜂蜜凉粽子与别的粽子不同，既不包馅，也不包粽叶，全用糯米制成，形似菱角，白莹如玉，清凉解暑。吃时用丝线或竹刀割成小片，放在碟子里，淋上蜂蜜或玫瑰、桂花糖浆。吃起来筋软凉甜，芳香可口。 2017-04-19粽子有多少种派系 粽子都有哪些

蜂蜜凉粽子是什么

蜂蜜凉粽子与别的粽子不同，既不包馅，也不包粽叶，全用糯米制成，形似菱角，白莹如玉，清凉解暑。吃时用丝线或竹刀割成小片，放在碟子里，淋上蜂蜜或玫瑰、桂花糖浆。吃起来筋软凉甜，芳香可口。

2017-04-19粽子有多少种派系 粽子都有哪些馅

粽子起源很早，相传与纪念屈原有关。蜂蜜凉粽子始于唐代，是由唐代"烧尾宴"上的"赐绯含香粽"演化而来的。是在凉粽子上淋上蜂蜜而成，是一种理想的夏令食品。具有凉甜芳香、沁人肺腑的特点。

陕西盛产蜂蜜，产量居全国第二，陕南和关中部分地方盛产糯米，制作蜂蜜凉粽子有得天独厚的条件。蜂蜜和糯米，营养丰富，还有许多食疗作用。因此，蜂蜜凉粽子在西安、关中和陕南，是深受群众喜爱的夏令风味食品。

蜂蜜凉粽子的做法

原料:糯米、粽叶、蜂蜜准备工作:

1、糯米淘洗干净，用水浸泡24小时，在浸泡过程当中要换水4、5次;

2、粽叶和粽绳放水中泡8小时左右后，放入锅中煮一下(可起到杀菌的作用);

包粽子:

1、取1张苇叶(有的叶子小，可以一次用2张或3张)，对叠弯成漏斗状，底部的尖一定要收紧，不能有空隙;

2、加入糯米，铺满;

3、然后将苇叶折起，包裹严实，依照两边粽叶的方向包成三角或四角粽子，用绳扎好。

1、锅中加足量的水(要完全没过粽子)，大火煮开，放入粽子，水再次沸腾后转中小火煮一个半小时;

2、煮好后，捞出粽子，一个个摆放开，收干表面的水份;

3、煮熟后晾凉，待凉透后撒上蜂蜜、桂花酱即可食用。

蜂蜜凉粽子食品风味

蜂蜜凉粽是少见的冰凉甜粽子，炎热的天气吃到嘴里会觉得非常得舒爽哦。粽子的原料与平时吃的一样，只是没有枣子和其他果脯等馅料，全是上等香糯制成的实心粽子。

煮熟，凉透，卖家会为你利落地剥开外皮，用细绳拉锯成片状，叠在碗里，淋上枣花蜂蜜，或沾上玫瑰露，甜而不腻，入口回味悠悠。淡淡的米香混合玫瑰的清香，美味。