为什么会有夹生饭？夹生饭怎么办？

摘要：为什么会有夹生饭 1、煮饭时加的水少，煮米饭时水量应该控制在用嘴吹一口气时，能够露出米粒为最佳，当然这个要根据个人的气力大小了，做2次就能掌握了。 2、煮米饭时，饭没有煮熟就停止加热，也会造成米饭夹生。 3、设备坏了，例如电饭锅加热按钮不灵敏，电

为什么会有夹生饭

1、煮饭时加的水少，煮米饭时水量应该控制在用嘴吹一口气时，能够露出米粒为最佳，当然这个要根据个人的气力大小了，做2次就能掌握了。

2、煮米饭时，饭没有煮熟就停止加热，也会造成米饭夹生。

3、设备坏了，例如电饭锅加热按钮不灵敏，电饭煲自动跳闸等。

夹生饭怎么煮熟

1、若米饭夹生并不很严重，您可用筷子在米饭中扎一个个小洞，再往小洞中倒入少许开水，将炉火重新打开，过十分钟后再食用，口感就会改善许多，夹生味会基本消失，不影响正常食用。

2、饭烧夹生时，不要翻动夹生饭，只要按10∶1的米酒比例向夹生饭中均匀加入黄酒，然后，把锅放回炉子上，再用文火焖，约过十分钟，等黄酒基本挥发后，米饭也就不夹生了，吃起来不但没有酒味，而且格外香。

3、如米饭夹生严重，米粒内层仍为粉质或硬质，则较难补效。不过您也大可不必浪费这锅饭。加入适量开水后，将米饭捣碎，拌均匀，重新加热蒸煮，就成了一锅泡饭，不妨碍食用。当然，以上方法也只能尽量补救，很难彻底去掉米饭的夹生味。因此，防止米饭夹生的关键还在于煮饭时要加适量的水。