维生素有哪些 维生素e的作用 维生素c的作用

摘要：维他命又称为维生素，分为水溶性和脂溶性两类，水溶性维生素包含维生素C和维生素B群(含B1、B2、B6、B12、烟酸、泛酸、叶酸、生物素)，脂溶性维生素包含维生素A、D、E、K。一般来说，少量的维生素就能够发挥其功能和预防疾病，但除了维生素D之外，所有的维生

维他命又称为维生素，分为水溶性和脂溶性两类，水溶性维生素包含维生素C和维生素B群(含B1、B2、B6、B12、烟酸、泛酸、叶酸、生物素)，脂溶性维生素包含维生素A、D、E、K。一般来说，少量的维生素就能够发挥其功能和预防疾病，但除了维生素D之外，所有的维生素均无法由身体自行产生，需要额外从食材中摄取，以及购买保健食品来补充维生素。

脂溶性维生素

◎维生素A

缺乏易导致夜盲症、皮肤干燥、干眼症

摄取来源：肝、蛋黄、牛奶、黄绿色蔬菜及水果(如青江白菜、胡萝蔔、菠菜、蕃茄、木瓜、等)、鱼肝油。

◎维生素D

缺乏易导致佝偻、软骨症

摄取来源：鱼肝油、蛋黄、牛油、鱼类、肝等。

◎维生素e

缺乏易导致贫血、神经病变

摄取来源：榖类、小麦胚芽油、绿叶蔬菜、蛋黄、坚果类。

◎维生素K

缺乏易导致血液不液凝结

摄取来源：绿叶蔬菜如菠菜、莴苣，蛋黄、肝脏亦含有少量。

水溶性维生素

◎维生素A

缺乏易导致夜盲症、皮肤干燥、干眼症

摄取来源：肝、蛋黄、牛奶、黄绿色蔬菜及水果(如青江白菜、胡萝蔔、菠菜、蕃茄、木瓜、等)、鱼肝油。

◎维生素D

缺乏易导致佝偻、软骨症

摄取来源：鱼肝油、蛋黄、牛油、鱼类、肝等。

◎维生素E

缺乏易导致贫血、神经病变

摄取来源：榖类、小麦胚芽油、绿叶蔬菜、蛋黄、坚果类。

◎维生素K

缺乏易导致血液不液凝结

摄取来源：绿叶蔬菜如菠菜、莴苣，蛋黄、肝脏亦含有少量。

【水溶性维生素】

◎维生素C

缺乏易导致坏血病、牙龈出血、疲倦

摄取来源：深绿色及黄红色蔬菜、水果(如蕃石榴、柑橘类、蕃茄、柠檬等)。

◎维生素B1

缺乏易导致脚气病、生长迟滞

摄取来源：胚芽米、麦芽、肝、瘦肉、豆类、蛋黄、蔬菜等。

◎维生素B2

缺乏易导致嘴唇干裂、口角炎

摄取来源：内脏、牛奶、蛋类、花生、豆类、绿叶菜、瘦肉等。

◎维生素B6

缺乏易导致癫痫、皮肤炎、贫血

摄取来源：肉类、蔬菜类、麦芽、肝肾、糙米、蛋、牛奶、豆类、花生等。

◎维生素B12

缺乏易导致恶性贫血

摄取来源：肝、肾、瘦肉、乳酪、蛋等。

近来标榜包含所有维生素的「综合维他命」也成为榜上热搜的保健食品之一，但无论民众如何选择，最重要的还是询问药师的专业意见，依照每日摄取量来取用，才不会对身体造成额外的负担。