火龙果低热量高花青素 火龙果的功效和作用

摘要：火龙果的营养成分 溽暑夏日，健康的水果「红龙果」新鲜上市。营养师指出，红龙果是近年来最火红的健康水果，每年6至12月是盛产期，不仅营养丰富热量低，同时含有丰富纤维及维生素C、E，由于花青素含量高，具有抗氧化效果，对年长及免疫力较差者，更具有食疗

火龙果的营养成分

溽暑夏日，健康的水果「红龙果」新鲜上市。营养师指出，红龙果是近年来最火红的健康水果，每年6至12月是盛产期，不仅营养丰富热量低，同时含有丰富纤维及维生素C、E，由于花青素含量高，具有抗氧化效果，对年长及免疫力较差者，更具有食疗与保健效果。

红龙果消暑膳食纤维高

红肉种因为红色果肉中含有丰富的甜菜苷色素(甜菜红素)，具有优良的抗氧化效果，且其甜度较白肉种高，口感细软多汁，部分略带香气，因此近年来红肉种的栽种面积，以及市场接受度均大幅提升。

红龙果养生菜肴易润肠通便

虽然红、白两种红龙果风味各有千秋，但都是夏季消暑的圣品，而且红龙果果实除了丰富的维生素B、C及多种矿物质营养外，也有丰富的膳食纤维及果胶物质，对润肠通便的效果也相当显着。

除此之外，红龙果的花苞及花朵近年也被餐厅开发入菜，油炸、清烫、炖汤都很适宜，富含的多醣类黏液有天然勾芡的效果，并带有花香味，成为夏季养生菜肴的新选择。

红龙果花青素高提高抗衰老

营养师苏妍臣强调，「火龙果」因其外表肉质鳞片很像蛟龙的鳞片而得名，对人体健康有绝佳的功效，原因在于它富含多种维生素C、E和水溶性膳食纤维，其中花青素含量高，具有抗氧化作用，能对抗自由基，预防衰老。

另外，火龙果具有低热量高纤维特性，能增加肠胃的饱足感，又能降低膳食中脂肪的热比值，相对控制和降低膳食的总能量，避免热能过剩而导致体内脂肪的过度积累，既可解决饱腹不挨饿的问题，又可达到控制体重的目的。

红白火龙果选购小撇步

基本上，红肉火龙果与白肉火龙果的营养价值基本上落差不大，只是红肉比起白肉火龙果有着更多且浓度更高的红色天然色素，这些天然色素对人体有正面健康的帮助。此外，这些高浓度的色素，会随着排泄物排出体外，都属于正常现象。