灰菜的家常做法 孕妇可以吃灰菜吗

摘要：灰菜的家常做法 清炒： 1. 首先要认识一下这个菜菜，不要弄错哦！ 2. 有青色，也有带红色的，手摸叶面上有一层灰质。采集尖部或侧枝处嫩芽，可食用。 3. 采集回来的叶芽清洗干净，滤水。 4. 锅中烧适量的水，水开后，将叶芽倒入，焯水。 5. 焯水去生后，用凉

灰菜的家常做法

清炒：

1. 首先要认识一下这个菜菜，不要弄错哦！

2. 有青色，也有带红色的，手摸叶面上有一层灰质。采集尖部或侧枝处嫩芽，可食用。

3. 采集回来的叶芽清洗干净，滤水。

4. 锅中烧适量的水，水开后，将叶芽倒入，焯水。

5. 焯水去生后，用凉水清洗叶芽，再捞出用手挤掉多余水分，再多清洗几次，洗到水基本清澈为止，将叶芽水分挤干就可以炒了。

6. 锅中倒油适量，油热后，放入切好的姜蒜，再倒入灰菜叶芽进行翻炒一两分钟，中间觉得菜干可以淋入适量清水，出锅前放入适量盐和鸡精即可。

7. 新鲜出炉啦！口感细腻，快尝尝!

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凉拌：

凉拌灰灰菜：灰灰菜择好洗净后用开水焯透，挤干，切碎，蒜末辣椒爆炒后(油可以多些)浇在菜上，香油香醋盐鸡精糖调味即可。

蒸咸卷：

将焯好的灰灰菜团团挤干水分切碎加入食盐香油拌均，然后将事先和好的面擀成片，撒上食盐与油再将拌好的灰灰菜撒上去，压实卷卷，上锅蒸上20分钟即可。

包饺子：

传统的饺子馅是韭菜大肉，儿子却曾因吃韭菜饺子不消化而肚痛的经历，从此一说韭菜馅就皱眉，那天我用灰灰菜做馅，感觉味道特别不同一般，有一股淡淡的清香，儿子也觉得特别好吃。做法同咸卷，只是调好灰灰菜馅后，与调好的大肉馅掺在一起。当然与此方法也可以包包子。

孕妇可以吃灰菜吗

可以吃 要看你怎么吃。孕妇要慎吃野菜，野菜多凉性，灰灰菜亦是。野菜除非是山野采集，城市的多受污染。所以，须根据情况慎吃、少吃。

灰灰菜的营养价值功效：灰灰菜性凉，味甘、苦。具有祛湿、解毒的功效。可以治疗疮疡，肿毒，疥癣，风瘙等症。灰灰菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C、以及钙、铁等多种无机元素。之外，还含有挥发油和生物碱等。食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。另外，全草还含有挥发油、藜碱等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭。因此，灰灰菜作为一种老少皆宜的保健食品，不仅为寻常百姓采食，而且登上了宾馆、饭店餐桌

灰灰菜是一种含有嘌呤类物质的光感性植物，多食后加之长时间日晒，可以引起急性光毒性炎症，会出现皮肤红肿，周身刺痛，刺痒等症状。因此，食用灰灰菜后应该尽量避免长时间的、强烈的日光照射。

灰菜的药理作用

灰菜的70%醇浸出物有以下作用：

1.使动物呼吸促进，而后抑制，对动物有降压作用；

灰菜图册2

灰菜图册2(5张)

2.对动物心脏常现抑制作用；

3.对末梢血管起收缩作用；

4.能使平滑肌运动亢进；

5.使骨骼肌、运动神经干与末梢呈现麻痹；

6.剂量大时引起数种动物（蛙、小鼠、鸠、家兔、豚鼠等）呼吸麻痹而致死；用一般剂量连续给予小白鼠及家兔等，可逐渐产生习惯，可使麻痹作用减弱，同时耳壳、四肢及尾根等处发生充血、浮肿、出血等症状。