紫菜营养超丰富 巧喝紫菜番茄蛋花汤补营养

摘要：紫菜营养多！不只补钙、铁，膳食纤维更丰富 紫菜味甘、咸，性寒，归肺经；有软坚化痰、袪湿止痒之功。除此之外，紫菜更含有大量的蛋白质，以及钙、磷、铁、碘、维生素、无机盐等高营养成分。其中，丰富的钙、铁，更促进儿童、老年人的骨骼、牙齿生长及保健，

　　紫菜营养多！不只补钙、铁，膳食纤维更丰富

紫菜味甘、咸，性寒，归肺经；有软坚化痰、袪湿止痒之功。除此之外，紫菜更含有大量的蛋白质，以及钙、磷、铁、碘、维生素、无机盐等高营养成分。其中，丰富的钙、铁，更促进儿童、老年人的骨骼、牙齿生长及保健，及改善贫血的作用。

此外，当中的多糖能显着增强细胞免疫功能，促进淋巴细胞转化，提高机体免疫力。紫菜的胆碱成分丰富，有助增强记忆力；丰富的食物纤维则有利肠道的清洁畅通。且紫菜所含的碘易被人体吸收，有利胎儿大脑发育。不过，要注意的是，由于碘的有效营养成分难溶于水，因此，建议烹调时不妨可与油脂类的食物一起烹煮，能有利人体吸收。