早餐吃太晚竟会发胖 早餐吃什么最好

摘要：早餐吃太晚竟会发胖 癌症关怀基金会2014到2015年间，走访双北地区67所学校，针对1万1663名三到六年级学童做问卷调查，结果发现吃早餐的时间非常重要，愈晚吃早餐的孩子，过重、肥胖比率愈高。8点以后吃早餐的人，有22%BMI超过标准;若9点后才吃，则比率达到3

早餐吃太晚竟会发胖

癌症关怀基金会2014到2015年间，走访双北地区67所学校，针对1万1663名三到六年级学童做问卷调查，结果发现吃早餐的时间非常重要，愈晚吃早餐的孩子，过重、肥胖比率愈高。8点以后吃早餐的人，有22%BMI超过标准;若9点后才吃，则比率达到3成，每3人就有1人过重或肥胖。

癌症关怀基金会董事长陈月卿说，国外研究发现，早餐若在7点半以前吃，对身体最佳，本次问卷调查，也看到一样的结果。只要一餐改变，吃全谷类、蔬菜、水果，避开糖、香精、防腐剂等，就可大幅改善儿童的健康和注意力。

陈月卿指出，不吃早餐肚子饿可能影响学习表现，并造成便祕、影响消化系统等，早上空腹的孩子，也容易乱吃零食，摄取过多额外热量。

早餐要吃对东西

不只吃对时间，也要吃对东西，癌症关怀基金会营养师林郁婷说，调查发现孩童最喜欢的早餐组合是面包加奶茶，这个搭配不仅糖分过高，也缺乏必要的蛋白质、维生素、矿物质。

林郁婷表示，家长可为孩子选择全谷类、优质蛋白质、蔬果等天然食物为主的早餐，搭配的饮品可用现打蔬果汁、无糖豆浆、牛奶等，中高年级学生早餐热量控制在300～450大卡，低年级则为300～400大卡。

现代人忙碌，准备早餐时间不多，陈月卿建议，新鲜蔬果汁和豆谷浆都是很好的选择，家长可在前一天就将蔬菜、水果、全谷类、全豆类、坚果类准备好，早上起来花个5分钟打汁，孩子喝下一杯，必要的营养素都吃到了。