植物界牛奶豆浆的营养 豆浆的作用和功效

摘要：豆浆非常适合现代人 在食物中能找到含有大豆蛋白、维生素B群、大豆异黄酮、维生素e、皂素、植酸、大豆卵磷脂、钙质、亚麻油酸、钾、次亚麻油酸、膳食纤维、寡糖等丰富的营养成分，几乎都是含有胆固醇的肉类，但被誉有植物界牛奶的「豆浆」，不但有这些营养，

豆浆非常适合现代人

在食物中能找到含有大豆蛋白、维生素B群、大豆异黄酮、维生素e、皂素、植酸、大豆卵磷脂、钙质、亚麻油酸、钾、次亚麻油酸、膳食纤维、寡糖等丰富的营养成分，几乎都是含有胆固醇的肉类，但被誉有植物界牛奶的「豆浆」，不但有这些营养，还没有胆固醇，特别适合现代人。

豆浆能满足各年龄层的需求

传统的豆浆是一项男女老少咸宜的饮品，因为味道好、营养丰富，很多人都有早餐喝一杯豆浆的饮食习惯。研究指出，孩子成长要喝豆浆、想瘦身要喝豆浆，女性美颜要喝豆浆、中年人防叁高要喝豆浆，甚至更年熟龄防骨鬆也要喝豆浆，老年族群喝豆浆可延缓老化......，小小一杯传统豆浆，满足现代各年龄族群的营养需求。

豆浆的营养成分

以现代的营养观点来看，豆浆的营养成分包括大豆蛋白、维生素B群、大豆异黄酮、维生素E、皂素、植酸、大豆卵磷脂、钙质、亚麻油酸、钾、次亚麻油酸、膳食纤维、寡糖等。

中医师杨玉台说，在食物中能找到这么丰富的营养成分，几乎都是含有胆固醇的肉类，但被誉有植物界牛奶的「豆浆」，则是完全没有胆固醇，特别适合现代人的营养需求。