喝白酒可以吃海带吗 喝白酒可以吃海带有什么危害

摘要：喝白酒可以吃海带吗 武警总医院消化内科 主任医师 王伟岸： 我们体外观察到的海带在白酒中变硬的过程实际上是白酒中的酒精和海带中的褐藻胶反应之后产生的结果。白酒和海带在体外的实验跟体内的结果就是我们喝酒吃海带不能相提并论。首先我们在进行吃饭时候

喝白酒可以吃海带吗

武警总医院消化内科 主任医师 王伟岸：“ 我们体外观察到的海带在白酒中变硬的过程实际上是白酒中的酒精和海带中的褐藻胶反应之后产生的结果。白酒和海带在体外的实验跟体内的结果就是我们喝酒吃海带不能相提并论。首先我们在进行吃饭时候有个咀嚼作用，这个海带丝已经成为一个很碎的食物了进入胃内，再在胃内进行研磨，这就是一个机械消化过程。同样我们胃内有大量的胃液、消化酶进行了化学消化。食糜在逐渐地动态地不停地向我们肠道去排放大量的消化液的稀释作用，不可能达到我们体外那种很硬的情况“。

王大夫举例说，就像我们常吃的坚果，绝对是比泡了酒的海带还要坚硬许多，但吃下去也不会消化不了。

看来从消化学的角度来说，搭配白酒来吃海带不会伤害我们的胃部，可是从食物的营养成分上来看，会不会存在海带不宜和白酒一起吃的问题呢？为此记者又采访了空军总医院营养科专家。

空军总医院 营养科主任医师 景洪江：“ 酒精对海带营养成分的影响应该是可以忽略不计的。但是对于痛风患者和有过痛风病史的人，面对海带和酒还是要有所控制的。尤其是啤酒，它不仅仅是酒精的问题还有就是含有嘌呤是比较高的。海带在蔬菜里面或者食物里面也是属于中等嘌呤含量的一类东西，所以啤酒和海带是痛风病人或者是高尿酸血症的病人要控制食用的“。

虽然白酒和海带一起吃不会伤害胃，但是酒精过量的话的确是会导致胃部不适。过节期间，这饭局肯定是一波接一波，在这里也提醒您，小酌为宜，不要贪杯。

喝白酒可以吃海带有什么危害

1、别把海带当主食吃

不能长期的将海带当做主食，这样会摄入过多的碘也会对身体健康产生影响。而且海带中含有一定量的砷，摄入过多的砷可引起中毒。因此，食用海带前，应先用水漂洗，使砷溶于水。

2、海带不能长时间浸泡

海带食前不要长时间浸泡，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质，如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明已经变质不能再食用。中医认为，海带性寒，脾胃虚寒者忌食。

3、吃海带后别马上喝茶、吃水果

吃海带后不要马上喝茶，也不要立刻吃酸涩的水果，因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。

4、特殊人群慎吃海带

患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情；孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。

海带的食谱

一、凉拌海带丝

材料：干海带，大葱，盐，糖，醋，香油，蒜汁，辣椒油

做法：干海带泡发洗净切丝，大葱切丝，加盐、糖、醋、香油、蒜汁拌匀，加点辣椒油味道更赞，冷藏后食用口感更好

二、黑豆海带牛尾汤

原料：牛尾、海带、黑豆、桂圆葱、姜、味噌、盐、绍酒

做法：

1、将牛尾洗净，凉水下锅，焯水，去净血末。捞出。

2、海带洗净切菱形块，黑豆提前半天用清水泡发，葱切段，姜切片。

3、桂圆去皮包出桂圆肉。

4、锅中做开水，放入牛尾、葱姜，开锅撇去浮沫后再加入绍酒。

三、胡萝卜海带丝汤

材料：水发海带丝100克，胡萝卜150克，萝卜50克

调味料：白砂糖，鸡精，味精，盐

做法：

1、海带丝洗净切段，沸水焯熟，胡萝卜、萝卜洗净切丝。

2、锅加水煮沸，放入萝卜丝、海带丝煮熟，加入调味料即可