馓子可以做什么菜 馓子的做法和配方

摘要：馓子可以做什么菜 馓子煨牛肉 主料：牛肋肉 辅料：馓子、土豆、西红柿、葱、姜、干葱、香菜 调料：盐、白糖、酱油、料酒 烹制方法： 1、将牛肉切成块，加入酱油、盐、料酒、葱、姜腌制片刻备用； 2、坐锅点火倒入油，下葱段煸香，放入牛肉翻炒，加盐、料酒、

馓子可以做什么菜

馓子煨牛肉

主料：牛肋肉

辅料：馓子、土豆、西红柿、葱、姜、干葱、香菜

调料：盐、白糖、酱油、料酒

烹制方法：

1、将牛肉切成块，加入酱油、盐、料酒、葱、姜腌制片刻备用；

2、坐锅点火倒入油，下葱段煸香，放入牛肉翻炒，加盐、料酒、酱油，适量水，再放入西红柿、土豆，加少许糖，转入电压力锅中压15分钟；

3、坐锅点火倒油放入干葱煸香，倒入适量牛肉汤，烧开后放入馓子，煮入味，出锅和牛肉一起装盘，撒入香菜即可。

特点：味浓醇香，风味独特。

馓子的做法和配方

用料：面粉500g，鸡蛋3-5个，油少许，糖根据个人口味或者加盐，芝麻少许。

做法

第一步，揉面。一定记得和面不加水，全凭鸡蛋和油这样才好吃，松脆。

把面团子放在面板上准备擀成大饼厚度约2mm。

第二步，造型。切成方片，四角开口，每个角挑一角向中间捏，就成风车状。还有其他造型，例如长面片，中间开个口，一头从中间掏过去。

第三步，油炸。油6分热下锅，炸制金黄色。要注意油温，不要太热。火要小，不要炸糊了。

馓子的介绍

馓子是一种油炸食品，香脆精美。北方馓子以麦面为主料，南方馓子多以米面为主料。在少数民族地区，馓子的品种繁多，风味各异，尤以河南淮滨、安徽蒙城、江苏淮安、维吾尔族、东乡族、纳西族、宁夏回族的馓子最为有名。以淮安的茶馓为最。

制作馓子要用上好的面粉，加少许食盐用水揉成面坯，然后醒面、切条，再搓成条状，环绕排满盆中，上面洒抹一些食用油。待面条在盆中回透，弹拉力恰到好处时，将面条绕在手上，用手来回抻开，撑绷成粗细均匀一致的馓子条，然后放入油锅，用筷子轻轻翻动，掌握火候煎熬上色，炸成大把或小把金黄焦脆的馓子。