榴莲蛋糕怎么做好吃 榴莲蛋糕的做法

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榴莲蛋糕的做法

材料：低筋面粉100克、鸡蛋6个、糖90克、油60克、牛奶60克、榴莲肉200克、醋几滴

步骤：

1、将榴莲肉中的果核去除掉。

2、再用搅拌器搅打成泥。

3、将蛋黄和蛋清分别打入两个容器中,其中蛋白容器要保证无水无油。

4、将蛋黄搅拌均匀，将30克糖加入，再搅拌均匀。

5、将牛奶和油的混合液倒入搅拌好的蛋黄中，把他们搅拌均匀。

6、加入打碎成泥的榴莲肉，一起搅拌均匀。

7、再加入面粉。

8、充分搅拌均匀备用。

9、将蛋清打起搅拌后分两，三次加入另外60克糖，搅拌均匀。

10、在打发好的蛋清中加入几滴白醋,再打发一下。

11、打发好的蛋白能用搅拌器挑起倒立起小三角不流动。

12、将打发好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黄液中。

13、将它们搅拌均匀。

14、将搅拌好的液体再倒入剩余的三分之二蛋清中。

15、将它们搅拌均匀。

16、倒入所需要的模具中七，八分满,放如烤箱前先振动两下。

17、同样的倒入到另一个模具中，七八分满。

18、放入预热好180度烤箱中,中下层35分钟，烤好后拿出来倒立在网架上。

19、趁着蛋糕微热时脱模即可。

小贴士：

1、榴莲取出果肉，将核剔出，再用电动搅拌器搅打成泥。

2、蛋清要打在无水无油的容器中。

3、打发好的蛋清和蛋黄液混合物搅拌时要注意力度和方式，要从下往上挑。

4、家庭制作加入醋，就避免添加塔塔粉这类化学物。

5、蛋糕模拿出来要马上倒立过来，以免塌陷。

榴莲蛋糕怎么做好吃

想要做出具有浓香榴莲味的蛋糕，榴莲的选择和处理很重要，这将直接影响蛋糕的香味和口感。另外也可以通过提高蛋糕的品质来改善榴莲蛋糕的口味。下面教给大家几种做出好吃的榴莲蛋糕的小窍门。

1、选取榴莲，要挑选成熟较大、颜色偏黄的榴莲，这样的榴莲肉会更多，味道更甜。

2、榴莲泥最好打的细碎一点，口感较好。

3、在搅拌时要使黄油和榴莲泥要完美的融合外。

4、榴莲蛋糕还可以加入其他材料，譬如奥利奥饼干碎粒等，这样会使鲜香的榴莲蛋糕更具特色。

大家也可以根据各自的口味对榴莲蛋糕进行创意加工，除了上面介绍的戚风榴莲蛋糕，还可以尝试制作榴莲芝士蛋糕、榴莲椰奶蛋糕等等，不同的创意，一定会做出更加美味的榴莲蛋糕。

榴莲蛋糕怎么吃好吃

榴莲蛋糕是一种高热量和高脂肪的甜点，吃起来可能感觉比较甜腻。为了在品尝时获得更好的口感，我们可以搭配一款清热的饮品，既能消脂解腻，又能增添榴莲蛋糕的风味。下面给大家推荐几款适宜搭配榴莲蛋糕的饮品吧。

1、酸梅汁

酸梅汤是人们夏季喜欢的饮品之一，在炎热夏季，喝杯冰爽酸梅汤，确实能起到解渴解暑的功效。搭配美味的榴莲蛋糕，酸梅汁也是相当不错的选择，酸甜结合，能够帮助消除榴莲蛋糕带来的甜腻。

2、薄荷凉茶

鲜薄荷叶10克，绿茶3～5克，开水浸泡，加白糖适量，待凉后饮用，有清凉止渴、祛风利咽的作用，这种简易制作的饮品搭配榴莲蛋糕，用薄荷沁人香气消解奶油的甜腻，也是非常恰当的选择。

3、双花茶

金银花（又名双花）10克，绿茶3～5克，开水浸泡，代茶饮。清热解毒，是消解榴莲高热量的完美饮品！