这样做蒸黄豆营养翻倍 蒸黄豆的功效和作用

摘要：这样蒸黄豆营养高 黄豆在水煮的过程，营养素容易流失到水中，而黄豆水蒸则没有这样的疑虑，所以更能保有完整的营养成分。互相比较之下，蒸黄豆的蛋白质和大豆异黄酮比煮黄豆高1.3倍，大豆寡糖高1.8倍，美味成分来源的麸胺酸更是高出近3倍。 蛋白质是制造坚固

这样蒸黄豆营养高

黄豆在水煮的过程，营养素容易流失到水中，而黄豆水蒸则没有这样的疑虑，所以更能保有完整的营养成分。互相比较之下，蒸黄豆的蛋白质和大豆异黄酮比煮黄豆高1.3倍，大豆寡糖高1.8倍，美味成分来源的麸胺酸更是高出近3倍。

蛋白质是制造坚固血管不可或缺的材料，蒸黄豆的高蛋白质更有助于预防血管硬化。大豆异黄酮有助于平衡女性荷尔蒙，减少生理期的不适。大豆寡糖可以让肠道生成好菌，调整肠道的环境。

如何做蒸黄豆

1步骤1

先把干燥的黄豆洗净，再用2倍以上的水量浸泡一晚。

2步骤2

把浸泡好的黄豆放入锅子中，再放入电锅中，在外锅倒2杯水下去蒸。如果太硬就在外锅加水继续蒸，直到黄豆蒸熟就好了