蒲瓜低卡纤维丰富补水 夏季消暑润肠吃什么

摘要：蒲瓜营养丰巧吃好处多 蒲瓜可谓水分含量丰富、低热量蔬菜的一员!每100公克的瓠瓜，不但95%都是水，平均热量只有17大卡;更含有钙、镁、磷等矿物质，以及维生素A、C跟B群，适度食用可一次吃到多种矿物质跟维生素，补足人体所需。 且由于其水分含量丰富，糖分含

蒲瓜营养丰巧吃好处多

蒲瓜可谓水分含量丰富、低热量蔬菜的一员!每100公克的瓠瓜，不但95%都是水，平均热量只有17大卡;更含有钙、镁、磷等矿物质，以及维生素A、C跟B群，适度食用可一次吃到多种矿物质跟维生素，补足人体所需。

且由于其水分含量丰富，糖分含量不像西瓜、芒果等常见的夏日水果那么高;加上每100公克含有1.296公克膳食纤维，以及含有大量的水分，适度食用不但有助消暑、润肠;只要烹调得宜，更能导避免血糖快速上升，让糖尿病病友吃得安心无虞!

蒲瓜料理轻松做

适度食用蒲瓜对人体好处多多，郑欣宜营养师设计了2款以蒲瓜为主角、兼顾营养美味的「蒲瓜煎饼」、「蒲瓜虾米」料理，提供给大家做为烹调时的参考：

1蒲瓜煎饼

材料：

蒲瓜400公克、虾米15克、鸡蛋半颗、面粉100公克，适量的青葱、盐巴、胡椒。

做法：

1.将蒲瓜切丝与虾米一起爆香，捞起备用。

2.接着将刚刚炒好的蒲瓜，以及所有材料倒入乾净的锅中，再加入面粉、鸡蛋搅拌均匀。

3.倒入平底锅中将两面煎熟，即可食用。

2蒲瓜虾米

材料：

蒲瓜300公克、虾米15公克、适量的蒜头、盐巴。

做法：

1.将蒲瓜切丝、虾米洗净、蒜头拍碎备用。

2.起油锅，将虾米、蒜末爆香。

3.加入蒲瓜丝拌炒。

4.最后再用盐巴调味即可。