泥鳅可以和鸡蛋同吃吗 泥鳅不能和什么一起吃

摘要：泥鳅可以和鸡蛋同吃吗 两者性理上没有冲突，可以一起食用。 另外还有一道菜泥鳅附蛋汤的做法，就是以鸡蛋和泥鳅为食材制作的。 泥鳅：泥鳅风味独特，肉质细嫩松软，易消化吸收；泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯

泥鳅可以和鸡蛋同吃吗

两者性理上没有冲突，可以一起食用。

另外还有一道菜泥鳅附蛋汤的做法，就是以鸡蛋和泥鳅为食材制作的。

泥鳅：泥鳅风味独特，肉质细嫩松软，易消化吸收；泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。泥鳅性平、味甘，具有补虚，暖脾胃，祛湿，疗痔，壮阳，止虚汗之功效。

泥鳅不能和什么一起吃

泥鳅+狗血：酸咸性温，阴虚火盛这忌食

泥鳅+螃蟹：功能正好相反，不宜同吃

泥鳅+河蟹：一起吃会引起中毒，可以用地浆水治疗

泥鳅美食食谱

巫山胖泥鳅

材料

大泥鳅500克，青笋250克

做法

1、将泥鳅宰杀后，飞水待用；

2、另起锅下油炒麻辣泡椒味汁，下汤放入泥鳅，再入高压锅内压制3分钟出锅，加入氽水后的青笋，放入恒宴麻辣精油，吃味装盘即成。

粉蒸泥鳅

材料

鳅鱼、精盐、大米粉、生姜、蒜、酱油、醋、化猪油、葱、胡椒

做法

1、鳅鱼去头去内脏，剁成连体段。

2、大米粉放盐、姜末拌匀。

3、将鳅鱼两边拍上大米粉，装碗，上笼蒸20分钟取出。

4、撒上蒜泥、胡椒、葱花，淋上熟猪油，另配酱油、醋味碟即成。

酸菜粑泥鳅

材料

泥鳅600克，黄瓜1根，莴笋1根，泡菜1片、姜蒜末要多些，花椒10克，郫县豆瓣，老抽，恒宴麻辣香膏，辣椒面30克，熟芝麻5克，花椒面，恒宴鸡精，香菜

做法

1、泥鳅处理干净，沥干水用料酒和盐码味待用。

2、黄瓜洗净切长片，从中间切断。莴笋削皮切长片，香菜切长段、泡菜切丝。

3、热锅少油，先炒蔬菜，炒至断生，铲至盆底待用。

4、重新起锅油，把泡菜、姜蒜末、花椒、豆瓣、恒宴麻辣香膏、老抽、一起炒香，掺水烧开，再放泥鳅盖锅焖粑，放恒宴鸡精起锅，倒入盆中。

5、把辣椒面和芝麻、花椒面放在泥鳅上，重新起热油淋在上面撒上香菜即可。