控糖减肥桑叶好 桑叶的作用与功效

摘要：桑叶营养丰富 营养师余朱青解释，桑叶含有丰富的维生素A、B1、B2、C及钙、铁、钾、膳食纤维及类黄酮等，其中桑叶生物硷(DNJ)成分因为与糖构造类似，能减少进食后肠道内碳水化合物的吸收，达到抑制饭后血糖上升的作用，因为能减少糖分吸收，对于想控制体重，

桑叶营养丰富

营养师余朱青解释，桑叶含有丰富的维生素A、B1、B2、C及钙、铁、钾、膳食纤维及类黄酮等，其中桑叶生物硷(DNJ)成分因为与糖构造类似，能减少进食后肠道内碳水化合物的吸收，达到抑制饭后血糖上升的作用，因为能减少糖分吸收，对于想控制体重，来达到减肥目的的民众有所帮助。

桑叶也常用于中医药用，味甘苦、常见于疏风清热，肺热燥咳，凉血止血，清肝明目、降压利尿等。除了用在控制血糖上，也常被拿来与减肥议题绑在一起，因为桑叶有利水的作用，能将身体多余的水份排出，有助改善水肿现象。此外，桑叶中含有的DNJ矿物质，能改善人体肠道环境，促进肠胃蠕动，降低便秘情况的发生。不过，由于桑叶性寒凉，营养师提醒不要一次大量食用，建议小量多次食用对身体较无负担，另外，肠胃功能较弱者也需酌量使用。

自制桑叶茶饮留意农药残留

有些养生的朋友会自制桑叶茶饮用，不论是购买市面上的干燥桑叶，或採集新鲜桑叶使用，都请留意农药及微生物残留。虽然不少人会直接到中药行购买或选购市售桑叶茶饮品饮用，不过营养师提醒，选购市售的茶饮建议要挑选通过SGS农药、重金属等检验之饮品，除了参考品牌口碑外，是否採用低温萃取方式保留活性的制作方式、产品制作履歷，及各项认证通过标示都可以做为选购的参考。