发布时间：2017-04-12 广场舞之家【常识】
摘要：酒是中国文化的一个传统组成部分，早在夏商时期，我国先民就已会酿酒。汉末三国，酒在社会生活中已渐为普遍。无论是罗贯中的《三国演义》，还是新旧两版的“三国”电视剧;无论是温酒斩华雄，还是煮酒论英雄，酒都是三国英雄故事的重要道具。 禁酒与好酒 古时
酒是中国文化的一个传统组成部分，早在夏商时期，我国先民就已会酿酒。汉末三国，酒在社会生活中已渐为普遍。无论是罗贯中的《三国演义》，还是新旧两版的“三国”电视剧;无论是温酒斩华雄，还是煮酒论英雄，酒都是三国英雄故事的重要道具。
禁酒与好酒
古时生产力不高，而酿酒又意味着粮食的消耗，因此官方并不鼓励酿酒。传说商末因为出了“酒池肉林”的纣王，酒更是被口诛笔伐，这虽很可能是成者王败者寇的诬蔑，但入周以后禁酒就成了政府行为。到了东汉末年，各地战乱频繁，大量人口逃散死亡，生产力更不能保证，粮用不足一直困扰着各路英豪，禁酒也就成了维持政权和节约军队开支的权宜之计。
魏蜀吴三足鼎立之前，就有人开始禁酒，先有汉中的张鲁，后有徐州的吕布，等曹操统一了中国北方后，禁酒被他搬上了法令。建安十三年(208年)，曹操平定北方袁绍父子及其余部不久，面对黄巾之乱后中原地区残蔽的社会经济，他颁布了禁酒令。《后汉书·孔融传》载：“时年饥，兵兴，操表制酒禁。”显然，尽管当时曹操已经采取屯田等方式以增加生产，但连年征战的曹军恐怕还是饿着肚子的，只有靠禁酒来保证粮草的供应。
曹操很清楚酿酒不仅耗费粮食，而且如果饮酒成风也必然贻误军机，因此他并不怎么好酒。不过由于曹操的文人形象与艺术渲染的需要，《三国演义》里边的曹操就大变样儿了。比如第十六回“曹孟德兵败清水”，吃了败仗的曹操有一日“酒醉”，想到城中嫖妓，左右心腹使之与张绣的婶婶邹氏私通，于是曹操每日与邹氏饮酒作乐，好不快活。事情败露后，引起张绣的不满，曹操为此损兵折将。
曹操不一定好酒，却挡不住他周围的人对酒的偏好，其子曹植就是一位。史称曹植“任性而行，不自雕励，饮酒不节”。建安二十四年(219年)，曹仁被关羽困于樊城，曹操任命曹植为南中郎将，行征虏将军，准备派遣他去援救曹仁，结果曹植“醉不能受命”。和我们宁愿相信曹操好酒一样，人们也同情曹植后来的境遇。曹丕即位后，将曹植打压得很惨，其中固然有曹丕“相煎太急”的政治手腕，但也不乏曹植喝酒误事、不堪重用的自毁前程。
酒风与酒器
三国有不少酒风剽悍之人，张飞就是最典型的。《三国演义》第二回就是他“醉酒鞭督邮”，开了整部小说的“酒气”。张飞醉酒之后，总是要闹出些事来，如醉酒打了吕布岳父曹豹，失了徐州不说，还把刘备的老婆孩子给搞丢了。后来，为给二哥关羽报仇，心急却无处使劲的张飞醉酒打了范疆、张达，最后遭到报复，命丧黄泉。
三国人酒量、酒风如何，曹丕在《典论·酒诲》里给出了答案。他写道：“荆州牧刘表跨有南土……并好酒，为三爵，大曰伯雅，次曰中雅，小曰季雅。伯雅受七胜，中雅受六胜，季雅受五胜。”就是说荆州牧刘表喜欢喝酒，专门让人做成了大、中、小三个酒杯，大酒杯取名“伯雅”，能盛七升酒;中酒杯取名“中雅”，能盛六升酒;小酒杯取名“季雅”，能盛五升酒。
据《中国历代度量衡考》一书，汉末及三国时一升相当于今天的0.2升，所以“伯雅”能盛两斤八两，“中雅”能盛两斤四两，“季雅”刚好盛两斤。
汉魏时没有蒸馏酒，只有酿造酒，而且酿造方法较为粗放。《三国演义》开篇就是“一壶浊酒喜相逢”，蒸馏酒直到罗贯中所在的明代才出现，因此“浊酒”是符合汉魏时代状况的。所谓“浊酒”，就是没有过滤的、酒水混合着酒渣的酒，因此显得浑浊。从这个意义上讲，有关三国的影视剧中，但凡出现清冽的酒水，都是穿帮的。
山东诸城凉台出土的一幅汉代的画像石有一幅庖厨图，图中的一部分为酿酒情形的描绘，把当时酿酒的全过程都表现出来了。共包括酿酒原料蒸熟冷却加入经捣碎、浸曲、过滤的曲汁入大口缸发酵提取酒醪继续发酵入小口酒瓶等10道工序。这一酿酒工艺路线，可以说是汉魏时期酿酒的主要操作法。
姜子牙又叫姜太公，是商朝末年的人物。他的祖先是四岳，曾经因为辅佐大禹治水有功被封上赐姓为吕。出生地是东海或者是河内，姜子牙曾经辅佐西周周文王，也被称为姜太公。是历史上着名的军事家、政治家。在儒家法家都有很大的影响力，也被称为百家师宗。姜子牙尽心辅佐了周武王讨伐商纣国，在牧野之战中，商纣大败，纣王自杀，开启了周朝统治时代。
姜子牙出世的时候，家境贫穷，所以为了生活，姜子牙做过杀肉的屠夫，还开过卖酒的小铺子，但是姜子牙喜欢读书，苦心研究天文地理等知识，在卖肉、卖酒的时候还不忘研究治国之道，他内心渴望有一天能够为国效力，展示自己的才华，施展自己的抱负，但是他一直到了70多岁还是闲居在家。
历史上着名的姜太公钓鱼愿者上钩，是姜子牙72岁的时候，他遇到了西伯侯姬昌，也就是周文王。周文王作为伯乐发现了姜太公这个千里马，将他奉为上师，从此开始了他的仕途生涯，对于这个年龄的人来说，姜太公真的是大器晚成了。
姜太公早政治上推崇尊贤尚功，选拔有能力有才华的人做官，因此吸纳了一批东夷土着的人才，为周朝的建设发挥了很大的作用，也因此能够出人头地。打破了以血缘为选拔标准的用人制度，最大程度上发挥了人才的创造性。事实证明，他的用人思想开创了用人唯才的先河，为齐国称霸之路奠定了基础。姜太公钓鱼的故事几乎是人尽皆知的，姜太公钓鱼—愿者上钩这个谚语也用来形容心甘情愿的落入别人的圈套中，所谓的周瑜打黄盖就是这个一样的意思。那么姜太公钓鱼究竟讲的是个什么样的故事呢？究竟是怎样的故事才能让这句谚语流传至今？
姜太公钓鱼这个历史性的传说是发生于商周时期的。商朝纣王暴虐，天天都沉溺于酒池肉林中，只知道饮酒作乐与美人嬉戏。纣王将天命都给用完了，将人间搅的大乱。周文王决心推翻暴政。太公姜子牙受师父元始天尊之命，下界帮助周文王。但姜子牙觉得自己年纪过于大了、虽然周文王有心推翻暴政但是自己又和文王没有交情，要获得周文王的赏识是有些困难的。于是姜子牙想出一招，就在周文王回都途中，在河的一边钓鱼，只是这个鱼钓的是用了没有鱼饵的鱼钩，不仅如此这个鱼钩还是个直的。大家都知道的常识是鱼钩是弯的，但是姜子牙却用直的钩子来钓鱼，并没有用到鱼饵这种东西，但是奇怪的是他又钓到了很多鱼。
周文王见到了这番情景，觉得这是位奇人，周文王上前想与他结交。在与姜太公交谈之后发现这真是位大有用之才，就将他招入旗下，拜他为师在姜太公的教导下学习了治国的知识。最后在姜子牙的帮助下他的儿子周武王终于夺得了天下，率领了三万大军打败了商军，在周武王的统治下建立了周朝。也正是在这时就有了这句俗语，姜太公钓鱼—愿者上钩。
姜太公钓鱼——愿者上钩的故事在民间可谓是家喻户晓，也是大器晚成的典型。姜太公八十岁那年才遇到生命中的贵人周文王，也亏他这么长寿，居然活到了139岁，历经文王、武王、成王、康王四代。在那个医疗不发达的古代，能有如此高寿，简直堪比传说中活了八百岁的彭祖了，彭祖除了长寿就没别的本事了，姜太公可是干了很多大事的，他一生的成就不可谓不辉煌，虽然他的前半生郁郁不得志，但是金子总会发光的，姜太公在他八十岁的时候终于迎来了人生的转折，他这种耐得住寂寞的淡定和坚韧品质，真的值得我们学习。
姜太公的故事经过后代不断演绎，他逐渐由人变成了一个受人膜拜的神，他的故事也被编入《封神演义》这部小说，他的传奇故事也变成妇孺皆知的传说。这其中很大部分都是后世的附会，有很多夸张的成分。但是我们应该学习的是姜太公的这种精神，大浪淘沙金子总会发光，但是还有一句话机会总是留给有准备的人，姜太公就是年轻时苦读奇门遁甲之术，精通兵法，洞察世事，积累了深厚的学问，才能钓起周文王，才能得到周朝几代君王的尊敬，也才有后来的荣华富贵，受四方祭拜。姜太公究竟活了多少岁，后代已经无从考证，只有神话传说，不过这并不重要，姜太公的这个精神却是影响了一代又一代的中国人。
