柳絮吃了会怎样 柳絮吃了有什么好处

摘要：柳絮吃了会怎样 柳絮俗称柳穗，在北方每年阴历三四月间，与柳树叶同时生出。柳絮嫩时花色青绿，形如桑，花老时出白棉，如下雪般随风飘落。嫩柳絮，不仅可以作烹饪原料，而且还有一定的药用价值，常食有清热解毒、祛火明目的功效，春天吃嫩柳絮可谓有益健康。

柳絮吃了会怎样

柳絮俗称柳穗，在北方每年阴历三四月间，与柳树叶同时生出。柳絮嫩时花色青绿，形如桑，花老时出白棉，如下雪般随风飘落。嫩柳絮，不仅可以作烹饪原料，而且还有一定的药用价值，常食有清热解毒、祛火明目的功效，春天吃嫩柳絮可谓有益健康。

几天前，趁天蒙蒙亮，我拿着方便袋，在家附近的几棵柳树上采了些嫩柳絮。采摘嫩柳絮要以长在稍部的为主，最好是生出不超过3天的柳芽。

嫩柳絮生吃苦味很重，为了让嫩柳絮口感适中，我先准备一盆凉水，放入些大粒盐，将嫩柳絮洗净后浸泡24小时，这样祛除了苦味，还保持柳絮的鲜嫩。然后拌入蒜末、米醋、白糖、辣椒油、香油等，拌匀后就可以食用了。感官上色泽碧绿，味觉上鲜香咸辣，口口嫩脆，是不可多得的春夏之交时的美味。

柳絮吃了有什么好处

絮俗称柳穗，在每年阴历3月间柳树生叶的同时生出。柳絮嫩时花色青绿，形如桑椹，花老时出白棉，如下雪般随风飘落。嫩柳絮，不仅可以作烹饪原料，而且还有一定的药用价值，其味苦、性寒，入肝、心、大肠经。常食有清热解毒、祛火明目的功效。

柳絮美食食谱

肉末烧柳絮

原料：柳絮、猪肉、葱、姜、干辣椒

调料：精盐、料酒、鸡粉、猪油、老抽

制作过程：将柳絮洗净，猪肉切粒，葱、姜切片；锅内放油烧热，下葱、姜、干辣椒、肉末炒香后，放入柳絮，放调料炒香后即可出锅。\;特点：干香可口，鲜咸味美。

鱼香柳絮球

原料：柳絮、葱、姜、蒜、牛肉馅、面粉

调料：精盐、料酒、白糖、香醋、粉芡、蒜蓉辣椒酱、色拉油

制作过程：

1.将柳絮洗净剁碎，与牛肉馅、葱、姜末、粉芡、调料一同拌匀制成馅料；

2.锅内放油烧热，将馅料挤成丸子炸热捞出；

3.锅内放油烧热，下葱、姜、蒜炒香后，放调料烧开后勾芡，下入炸好的丸子翻匀即可出锅。

特点：外脆里软、酸甜微辣。