四种秋季进补滋润汤品 秋季喝什么汤最好

摘要：百合汤 百合50克，冬瓜100克切片，蛋清一只。先将百合、冬瓜下入沸水中，待冬瓜将要熟后加入蛋清，放入盐、味精、猪油少许即成。百合汤具清凉、祛热、消暑之功效，大便秘结、小便赤热之老人可选用。 山楂汤 山楂30克，猪排骨150克，用慢火同煨，下盐调味，再

百合汤

百合50克，冬瓜100克切片，蛋清一只。先将百合、冬瓜下入沸水中，待冬瓜将要熟后加入蛋清，放入盐、味精、猪油少许即成。百合汤具清凉、祛热、消暑之功效，大便秘结、小便赤热之老人可选用。

山楂汤

山楂30克，猪排骨150克，用慢火同煨，下盐调味，再撒入芹菜叶少许即成。山楂去滞消积，开胃消食的作用明显。因此山楂汤可增进老人的食慾，常食用对心血管系统也有保健作用。

紫菜汤

取紫菜20克、冬菇50克水发，芦笋100克。将冬菇、芦笋切丝与紫菜一同入沸水中加素油、料酒、味精等调味。紫菜汤营养价値高，经常食用还能防止老人动脉硬化和降低血压。

鱼头汤

鲢鱼头一只入油锅煎至微黄，加笋片、木耳、豆腐、鲜汤烩煮，鱼头汤含大量的蛋白质、脂肪、尼可酸、维生素A、维生素B1、维生素B2，以及卵磷脂和能改善记忆力的脑后垂体素等，因此能暖胃补虚，明目聪耳，增强老人的抗病能力。

鳝鱼汤

活鳝鱼250克去头和内脏，剔骨后洗凈切片，下入烧开的高汤中煮沸，以料酒、姜、葱、味精等调味。鳝鱼汤可补虚益气血，适宜老人病后体虚乏力、气血不足时食用。