向往的生活黄磊做赛螃蟹是第几期

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向往的生活黄磊做赛螃蟹是第几期

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《向往的生活》第十四期来了一个不速之客--帅雷雷，赶了几个小时就为了看看黄磊老师，吃吃黄小厨做的菜，然后就匆匆离去了。不过从表面来看孙红雷是为了吃才来到蘑菇屋，其实往深层次里讲是为了他和黄磊的友谊，为了捧好朋友的节目，不惜花费十几个小时的时间待了半顿饭的功夫就走了。

看的出黄磊老师也很感动，孙红雷提出想吃他们刚认识时候黄老师给他做的那道菜，他二话没说就马上去给做了，真是让人动容。黄磊做的是赛螃蟹，因为是友谊的见证，黄小厨做的也是格外用心，出锅的时候小编的口水快要流下来！

向往的生活黄磊赛螃蟹的做法

主料鸡蛋3咸鸭蛋1

1.蛋黄和咸鸭蛋黄打均匀

2.姜切沫备用

3.赛螃蟹的味道就靠这味调料：姜沫少许，白醋4勺，白糖2勺，盐1勺，料酒1勺，以上混合均匀

4.倒少许油，油热先倒蛋清，用筷子快速滑散，倒入一半姜汁拌匀，关火，盛出来。

5.重新起锅，倒油，油热后倒入蛋黄快速滑散，倒入剩余姜汁拌匀，关火盛出。

6.将炒好的蛋黄覆盖在蛋白上，稍作修饰。一味色香味俱全的赛螃蟹出锅。品上一口一股螃蟹的清香味道充盈口中。

赛螃蟹是什么菜

赛螃蟹是一道传统特色名菜，口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。传统菜中，赛螃蟹以黄花鱼为主料，配以鸡蛋，加入各种调料，炒制成的菜肴，黄花鱼肉雪白似蟹肉，鸡蛋金黄如蟹黄。此菜鱼蛋软嫩滑爽味鲜赛蟹肉，不是螃蟹，胜似蟹味，故名“赛螃蟹”。