干豆腐皮怎么泡软 干的豆腐皮怎么做好吃

摘要：干豆腐皮怎么泡软 2017-04-26凉拌豆腐皮的做法大全家常 凉拌豆腐皮的营养价值2017-04-26豆腐皮春卷的做法大全 豆腐皮的功效与作用2017-04-26豆腐皮是怎么做出来的 豆腐皮包子的做法大全2017-04-26豆腐皮包肉的做法大全 晚上吃豆腐皮会发胖吗 干豆腐皮方便贮

干豆腐皮怎么泡软

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干豆腐皮方便贮存，但在食用时需要经温水浸泡开才能食用，那么干豆腐皮怎么泡呢？相信这难不倒巧手的小伙伴。根据以下的小技巧，泡干豆腐皮so easy！

首先，将干豆腐皮冲洗一遍，注意冲洗的时候不能太用力，然后放进盆里浸泡。浸泡时间不用过长，避免泡得太软成糊状，浸泡后的豆腐皮再切成窄条，可凉拌可炒菜，十分美味！

干的豆腐皮怎么做好吃

材料：干豆腐皮，辣椒，大葱，姜，料酒，酱油，盐，味精，白砂糖，淀粉，猪油，蒜少量、

做法：

1、将干豆腐皮切成1厘米宽、5厘米长的条，然后放入水中略煮，喜欢吃嫩嫩的感觉，就多煮一会；

2、尖辣椒切片；

3、炒勺内放油烧热，下入葱姜末煸炒变色；

4、下入干豆腐皮煸炒、

5、加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克；

6、待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒；

7、用湿淀粉勾芡，淋明油炒匀，出勺装盘即成。

干豆腐皮怎么挑选

优质的干豆腐皮有以下的特点：

1、外观：形状整齐，有弹性，细嫩，挤压后无液体渗出

2、色泽：乳白或淡黄色，稍有光泽

3、滋味：纯正，咸淡适中

4、气味：清香

那么怎么辨别干豆腐皮是劣质的呢？

1、外观：不整齐，粗糙，弹性差。

2、色泽：深黄或略红或绿，无光泽

3、气味：馊味、腐臭味

4、滋味：苦、涩、酸等味