饭后多久可以喝咖啡 喝咖啡要注意什么

摘要：饭后喝咖啡给肠胃增加负担 很多人喜欢饭后喝杯茶或咖啡，但网路流传咖啡因会影响蛋白质吸收，甚至饭后喝茶会产生毒素，让人无所适从，彰化基督教医院陈燕华营养师指出，咖啡因可增加胃液分泌，饭后适量饮用，有助于消化系统运作，但每天的咖啡因摄取最好控制

饭后喝咖啡给肠胃增加负担

很多人喜欢饭后喝杯茶或咖啡，但网路流传咖啡因会影响蛋白质吸收，甚至饭后喝茶会产生毒素，让人无所适从，彰化基督教医院陈燕华营养师指出，咖啡因可增加胃液分泌，饭后适量饮用，有助于消化系统运作，但每天的咖啡因摄取最好控制在300毫克以内;此外，茶叶所含单宁酸，会与蛋白质结合为「鞣酸蛋白」而凝固沉淀，导致消化不易、肠胃不适等症状，但并非中毒，建议饭后隔段时间再饮茶，减轻肠胃负荷。

每天能摄取多少咖啡因

营养师陈燕华指出，咖啡因的功用很多，其中之一是刺激交感神经，增加胃液分泌，因此饭后适量饮用，有助于消化系统运作，不必等到餐后1小时再饮用，至于多少咖啡因才是「适量」?根据卫生署建议，每人每天的咖啡因摄取应控制在300毫克以内，以美式咖啡来说，每100cc含有200毫克左右咖啡因，以体重60公斤的成人来说，一杯黑咖啡的咖啡因就超标了。

单宁酸不要与蛋白质同吃

她表示，单宁酸普遍存在于食物中，除了茶叶外，番石榴、葡萄、山楂、柿子等也富含单宁酸，建议大家与鸡蛋、海鲜、乳制品及豆制品等富含蛋白质的食物分开食用，避免消化不良。

陈营养师表示，茶中所含某些成份受到冲泡方式、冲泡后长期存放、浓度、摄取量与时间及身体状况等因素而有所变化，一般而言，吃饭时所喝的茶单宁酸含量不至于影响蛋白质及消化，但喝茶后，食物吸水而膨胀，易使人觉得饱胀，以为得花更长时间消化，其实所需时间并无差异，从食物吃进胃裡到未完全排空约需4小时。