墨西哥料理脾胃大开 夏季食欲不振吃什么

摘要：轻松做4道夏日派对料理 时下颇受欢迎的厨艺教室，在夏日最大的任务，就是满足众多学员的需求如何在家开个轻松家庭派对的担忧?于是特别邀请嫁作德国人妻的Eva老师，以及曾荣获世界厨艺竞赛冠军的阿恺老师，一同示范4道充满创意、色香味一应俱全的「夏日派对料

轻松做4道夏日派对料理

时下颇受欢迎的厨艺教室，在夏日最大的任务，就是满足众多学员的需求——如何在家开个轻松家庭派对的担忧?于是特别邀请嫁作德国人妻的Eva老师，以及曾荣获世界厨艺竞赛冠军的阿恺老师，一同示范4道充满创意、色香味一应俱全的「夏日派对料理」，提供给大家参考：

墨西哥鲜虾酪梨

此料理将传统道地的墨西哥Taco饼皮，将国人熟悉且容易取得的馄饨皮烘烤至酥脆代替，再放上生菜、芭乐、酪梨等鲜蔬，搭配鲜甜的虾肉，带有微酸辛香味的墨西哥辣椒，製作兼顾视觉美感、口感清爽的开胃料理。

1材料

馄饨皮半斤、罐头墨西哥辣椒250公克、新鲜墨西哥辣椒250公克、红辣椒150公克、白虾仁(烫熟)18尾、芭乐2颗、酪梨2颗、小番茄(对半切)12颗、紫洋葱(切丝，泡冰水维持脆度)1颗、香菜(切小段)1小把、美生菜(剥小块)1颗、梅粉1小匙。

2作法

1.取2张馄饨皮，以十字交叠的方式铺在有深度的容器里，送进烤箱用180度，烤10到15分钟，至表面成酥盒状。

2.酥盒上放上一片美生菜做底。

3.芭乐、酪梨洗净切小丁，加入梅粉，一同以搅拌器搅打成泥。接着将所有辣椒剁碎，与上述果泥搅拌均匀为酱料。

4.接着将所有辣椒剁碎，与上述果泥搅拌均匀为酱料。

5.将虾子烫熟、切小丁，并与其他食材混合后，盛入酥盒里。