消水肿抗氧化营养蔬菜 消水肿吃什么食物

摘要：水田芥营养密度最高 与肉类料理十分相衬，有着清爽香气的水田芥，虽然大多是料理当中的配角，然而美国疾病预防管理中心公布的「高营养价值蔬菜与水果TOP41」排名中，水田芥居然获得了榜首，被认为预防慢性

水田芥营养密度最高

与肉类料理十分相衬，有着清爽香气的水田芥，虽然大多是料理当中的配角，然而美国疾病预防管理中心公布的「高营养价值蔬菜与水果TOP41」排名中，水田芥居然获得了榜首，被认为预防慢性病、促进并维持健康的营养素含量最高。

属于黄绿色蔬菜的水田芥，有着丰富的β-胡萝卜素，具有强力的抗氧化作用。能抑制造成老化的活性氧，并且能在体内转化成维生素A，能够保持皮肤与黏膜的健康，保护唿吸系统，提高免疫力，预防肌肤乾燥，同时也是眼睛健康不可或缺的营养素。

水田芥的功效

而水田芥带着苦味的特殊香气，来自一种称为黑芥子素 (Sinigrin)的成分，这个成分能够提振食欲，帮助消化，因此十分适合和有油脂的肉类一同食用，此外对于容易因为暑气而造成的没胃口也有帮助。

夏季待在冷气房里、常喝冷饮，都会让体内变得虚寒，结果造成血液循环不良，不容易出汗，体内囤积过多水分，这时也很适合多吃水田芥，β-胡萝卜素能促进血液循环，钾能够排出体内多余的钠，改善水肿，也含有能预防贫血的铁质。

热量超低又可养颜美容

水田芥富含多种营养，热量却极低，1束只有6卡，而且膳食纤维的含量是莴苣2倍，对于女性常有的便秘困扰也有帮助，能够排出体内囤积的毒素。促进胶塬蛋白生成、抑制黑色素的维生素C含量也很丰富，不仅能养颜美容，也有抗氧化、抗发炎的作用，维生素C同时也是感受到压力时就容易消耗的营养，适时补充非常重要。

超简单水田芥食谱

1水田芥沙拉

将水田芥切成2公分长度，淋上沙拉酱。

2水煮水田芥

水煮水田芥，将水气沥干，混合适量的柴鱼片与酱油。