酪梨芒果加酸奶养生好 酪梨的功效与作用

摘要：酪梨营养素丰富脂肪含量特别高 深绿色的外皮、浅黄色的果肉，中间还有一颗又大又硬的籽─酪梨不但长得特别，营养价值也引人注目。营养师表示，酪梨含有丰富的膳食纤维、脂溶性维生素、矿物质、植化素以及脂肪酸，其中又以丰富的脂肪含量最为特别。 酪梨含健

酪梨营养素丰富脂肪含量特别高

深绿色的外皮、浅黄色的果肉，中间还有一颗又大又硬的籽─酪梨不但长得特别，营养价值也引人注目。营养师表示，酪梨含有丰富的膳食纤维、脂溶性维生素、矿物质、植化素以及脂肪酸，其中又以丰富的脂肪含量最为特别。

酪梨含健康油脂帮助保护心血管

一般水果的脂肪含量极少，每100公克只有0.1~0.2公克的脂肪，酪梨却是每100公克就有7.6公克的脂肪。不过，可别一看到脂肪就大惊失色，因为酪梨的脂肪以「单元不饱和脂肪酸」为大宗，这种脂肪酸有助于减少「坏的胆固醇(LDL-C)」，保护心血管健康。

酪梨含适量食用保护心血管

营养师表示，近年有许多临床研究发现，酪梨的摄取可能与降低体内坏的胆固醇(LDL-C)，以及改善血脂异常、代谢症候群与心血管疾病等相关的危险因子有关。

夏天自制酪梨酱搭配沙拉超满足

因此，适度吃一些酪梨，可以补充营养和健康油脂，只要不超量，就不必太担心发胖问题。那么，酪梨到底该怎么吃才美味呢?除了常见的酪梨牛奶，富含油脂的酪梨，口感绵密、滑顺，也很适合做成酱料。记得挑选果皮颜色较深的熟成酪梨，果肉才会鬆软，也较没有草腥味。

柠檬酪梨酱

1食材

酪梨1/3个、紫色洋葱1/4个、香菜1小匙、大蒜1瓣、柠檬1/4个、盐1/4小匙、黑胡椒适量。

2作法

1.酪梨去皮、去籽，酪梨肉以叉子压成泥状。

2.紫色洋葱切小丁。

3.香菜、大蒜去皮剁成末。

4.柠檬挤汁。

5.将以上食材全部混和均匀，最后撒上研磨黑胡椒粒即可。