这样吃降血压防心病 饮食与健康

摘要：斗六成大医院营养师凃巧羚指出，依据国民营养调查(2005-2008年)结果显示，台湾男女每日盐分摄取量分别为9.5克(钠3.82克)及8.9克(钠3.57克)，皆高于卫生署1天盐分摄取小于6克建议量。 2013-2015年国民营养变迁调查，18岁以上国人高血压盛行率为24.1%，盛行率

斗六成大医院营养师凃巧羚指出，依据国民营养调查(2005-2008年)结果显示，台湾男女每日盐分摄取量分别为9.5克(钠3.82克)及8.9克(钠3.57克)，皆高于卫生署1天盐分摄取小于6克建议量。

2013-2015年国民营养变迁调查，18岁以上国人高血压盛行率为24.1%，盛行率随年龄增加而上升，60岁以上平均每2人就有1人有高血压。

5原则健康过好年

凃巧羚营养师表示，除药物治疗外，饮食中的食盐摄取量和高血压关系密切，只要遵循得舒饮食(Dietary Approaches to Stop Hypertension，DASH)的饮食疗法，持续使用2周以上，有助于血压得到良好的控制：

1)　选择全谷根茎类/

至少2/3以上的全谷类，每天3餐中至少有2餐以未精制、含麸皮的全谷类或根茎类，(如:糙米饭、地瓜等)取代精制过的白饭、白面制品。

2)　天天5+5蔬果/

每天5份蔬菜+5份水果，餐餐搭配2-3份蔬菜，一份为半碗的熟青菜，一天5份水果，每份水果为拳头大小，如:柳丁。

3)　多喝低脂奶/

一天至少一杯低脂奶或奶制品，如:起司、优酪乳。

4)　红肉换白肉/

以豆制品或白肉(鱼、去皮鸡鸭鹅为主)，少吃红肉及内脏类。

5)　吃坚果，用好油/

每天补充一份坚果，约为一汤匙量，烹调用油选用植物油，少油烹调避免油炸。

善用得舒饮食降胆固醇防心病

凃巧羚营养师表示，善用得舒饮食的特色，有降低饱和脂肪酸、胆固醇等优点，又能达到降低血压、预防心血管疾病的目的，同时与传统年菜相比，热量及钠含量皆大幅减少一半以上，让你过年吃大餐轻松无负担。