糖竟然是甜蜜的毒药 吃糖会恶化癌症吗

摘要：糖分促进发炎 当吃进甜点或淀粉等高升糖指数食物时，会造成血糖骤升;而当血糖超过某一浓度时，就会形成有毒的高度糖化终产物(AGEs)。这些发炎毒素，也会诱导产生活性氧，更加促进发炎、老化与癌症。 糖分间接促进癌细胞生长 每当血中葡萄糖浓度快速飙升时，

糖分促进发炎

当吃进甜点或淀粉等高升糖指数食物时，会造成血糖骤升;而当血糖超过某一浓度时，就会形成有毒的高度糖化终产物(AGEs)。这些发炎毒素，也会诱导产生活性氧，更加促进发炎、老化与癌症。

糖分间接促进癌细胞生长

每当血中葡萄糖浓度快速飙升时，胰岛腺会立刻释出胰岛素以便输送葡萄糖进入细胞，这些胰岛素还会促进“类胰岛生长因子(IGF-I)”的分泌;不幸的是，当胰岛素与类胰岛生长因子偏高时，都会刺激癌细胞增生与抑制癌细胞凋亡，因而促进肿瘤恶化。

高血糖造成胰岛素升高

造成器官老化与压抑抗癌免疫反应，促进肿瘤恶化34。由此可见，能降低体内胰岛素和类胰岛生长因子的药物、生活型态或是饮食方式，都会有助于防癌、抗癌。另外，如果某项食物的升糖速度虽然不快，可是总糖量还是很高的话，长时间来看也会升高血糖，促进滋养癌细胞。因此癌症病人应该选择低“升糖负荷 (Glycemic Load)”的食物，也就是低碳水化合物或高纤维的食物，这样比较不易在肠道转化为单糖而过度升高血糖。

增加性荷尔蒙的生物活性

胰岛素与类胰岛生长因子还会刺激性荷尔蒙的合成， 同时降低“性荷尔蒙结合蛋白(sex hormonebindingglobulin)”的合成，导致性荷尔蒙的生物活性增加，因而间接促进癌细胞生长。