这三道菜能清理肠胃 清理肠胃的方法推荐

摘要：和风洋葱丝 分享以洋葱为例，餐馆常见的凉拌洋葱丝，在炎热的夏天，是一到非常开胃的小菜;洋葱富含硫化物，不仅能提振食慾，还能帮助消化、排除毒素，是对体内环保十分有益的食材。 要制作这道开胃菜，建议洋葱刨丝后先用冷开水浸泡去除辛辣味，再加香菇酱油

和风洋葱丝

分享以洋葱为例，餐馆常见的凉拌洋葱丝，在炎热的夏天，是一到非常开胃的小菜;洋葱富含硫化物，不仅能提振食慾，还能帮助消化、排除毒素，是对体内环保十分有益的食材。

要制作这道开胃菜，建议洋葱刨丝后先用冷开水浸泡去除辛辣味，再加香菇酱油、柴鱼酱油和果醋拌匀就可以上桌，不必过度烹调、制作过程简单，非常值得推荐给茹素的民众。

材料：洋葱、紫洋葱各100克，芝麻5克

调味料：香菇酱油1小匙，柴鱼高汤100c.c.，水果醋30c.c.

作法：

1.洋葱洗净去皮、切丝，泡冰开水，沥干后盛盘备用。

2.将调味料拌匀，淋入作法1，再撒上芝麻即可食用。

此外，炖饭、焗饭也是不错的选择，可将绿花椰菜(已汆烫)、红萝卜丁、西洋芹丁、四季豆丁、洋葱丁、玉米粒混和一起炒熟，再和白饭拌匀，放入鲜奶油和乳酪丝入烤箱，就是香喷喷的炖饭，不但能完整摄取各种蔬菜的营养，而且助消化，还能促进肠胃蠕动、保持肠道健康。

荣新诊所营养师李婉萍表示，长期吃素的人容易营养不均衡、蛋白质摄取不够，特别是外食族，容易吃进过多的油脂，饮食也不够多元，甚至有些茹素的民众会吃很多饼干，或是年糕、粿、松糕等食物，导致精緻淀粉摄取太多。

她建议，如果可接受奶蛋素最好，可避免严重贫血，素食尽量避免吃过多加工品，除了多元摄取各种蔬菜外，最好多摄取含有维他命C的水果，营养会比较均衡。

素客家小炒

材料：芹菜段、杏鲍菇丝各200克，豆干3片、红辣椒1支、姜丝5克、素辣鱿鱼丝50克、素肉丝10克

调味料：素蚝油1大匙、辣豆瓣1/2大匙、高汤3大匙、白胡椒1/4小匙

作法：

1.材料洗净;豆干、红辣椒均切丝。

2.热油锅，略炸豆干、杏鲍菇后捞出。

3.余油爆香姜丝、素肉丝，再加其余材料及调味料，以大火炒匀即可。

绿花椰蘑菇焗饭

材料：绿花椰菜60克，番茄丁、起司丝各3克，白饭1碗，洋葱丁、蘑菇丁、豌豆各20克

调味料：奶油2小匙，盐1/2小匙

作法：

1.绿花椰菜洗净，切小朵。

2.奶油热锅，炒香蔬菜，加盐拌匀。

3.白饭盛入烤皿，摆入作法2，铺上起司丝，移入180℃的烤箱烤10分鐘即可。