豆腐这样吃抗老又减肥 冻豆腐的功效与作用

摘要：胺基酸可促进脂肪烧代谢 豆腐中含有不输给肉类的丰富蛋白质，而蛋白质丰富，就代表构成蛋白质的胺基酸含量也高，而冻豆腐中含有的必须胺基酸BCAA只能从食物中摄

胺基酸可促进脂肪烧代谢

豆腐中含有不输给肉类的丰富蛋白质，而蛋白质丰富，就代表构成蛋白质的胺基酸含量也高，而冻豆腐中含有的必须胺基酸BCAA只能从食物中摄取。，冻豆腐中含有的胺基酸能促进脂肪燃烧代谢，还含有优质的脂质不饱和脂肪酸、丰富的卵磷脂，能够减少胆固醇以及中性脂肪。

不饱和脂肪酸可降坏胆固醇

听到豆腐含有脂质，可能会有不好的印象浮现，不过脂肪分为主要存在于肉类和奶油的饱和脂肪酸，以及植物和鱼的油中的不饱和脂肪酸。冻豆腐中含有的不饱和脂肪酸，能够降低坏胆固醇，保护皮肤和内脏的健康。

抗老效果佳预防动脉硬化

大豆皂苷是一种高抗氧化力的多酚，能够抑制造成癌症、动脉硬化等疾病的过氧化脂质，避免血液变得黏稠并让组织老化，含有大豆皂甘的冻豆腐不仅能抗体内老化，抗氧化也能避免肌肤的松弛和皱纹。

冻豆腐中还含有各种维生素与矿物质，例如有着高抗氧化力，能预防生活习惯病的维生素e、抑制钙质从骨头溶出的维生素K、能保护牙齿和骨头健康，降低骨质疏松症风险的钙和镁、维持头发和指甲健康的锌等等。

[h3]冷冻后营养加倍[/h3]

冻豆腐与一般的豆腐有何差异呢?一般的豆腐也富含营养，不过冻豆腐经过了冷冻过程，营养价值浓缩转化为蛋白质，维生素B1、B2减少，美容与健康的效果却提升了。

自己将冻豆腐取代肉类，午餐吃冻豆腐，一个月轻轻松松就瘦下了3公斤。而，也可在晚餐时将碳水化合物的部分换成一块冻豆腐，因为富含膳食纤维和水分，非常容易有饱足感。

冻豆腐这样做

购买非基因改造黄豆制成的传统豆腐，切成适量大小，装进盒子中冰进冷冻库，冻冻一晚后煺冰即可料理。

冻豆腐蔬菜蛋料理

将冻豆腐泡水后，压出水分，切成6等分。将半颗洋葱切丝，将叁分之一条的胡萝卜切成薄片，半包的鸿喜菇去底后剥开成小朵。将2~3根四季豆切成好入口的小段。锅子水沸腾后，将豆腐和蔬菜一起放进去煮，蔬菜煮熟之后，加进一颗打散的蛋。