玉米抗癌抗衰老效果佳 玉米的功效与作用

摘要：促进糖分代谢维持皮肤健康 碳水化合物是支撑人体重要的营养来源，摄取不足容易疲倦、思考能力下降，减肥的人可选择优秀的碳水化合物，例如玉米就是一个很好的食材，根据媒体报导指出，200g的玉米含4g膳食纤维，为同重量高丽菜的1.6倍。 另外含维生素B1，可促

促进糖分代谢维持皮肤健康

碳水化合物是支撑人体重要的营养来源，摄取不足容易疲倦、思考能力下降，减肥的人可选择优秀的碳水化合物，例如玉米就是一个很好的食材，根据媒体报导指出，200g的玉米含4g膳食纤维，为同重量高丽菜的1.6倍。

另外含维生素B1，可促进糖分代谢，同时维持神经系统正常运作，改善倦怠、专注力不足，台湾营养学院网站指出，缺乏维生素B1可能有嗜睡、头痛、烦躁等问题，因此可藉由玉米补充营养;维生素B2也是不容小觑的成分，可促进体内的糖分、蛋白质、脂肪代谢，同时维持皮肤黏膜健康，并改善眼睛疲劳、乾涩。若容易胀气的人不宜多吃，其他慢性病患者可请教医师，选择适当饮食。

玉米的功效

抗氧化，改善便秘、消水肿，促进血液循环，预防动脉硬化、高血压、生活习惯病。

玉米小松菜温沙拉

1材料

冷冻虾仁50g，玉米粒50g，小松菜150g，酒1大匙，柠檬汁1大匙，盐巴少许，蒜头少许。

2做法

(1)先汆烫小松菜，准备平底锅倒入些许的油爆香蒜头，放入虾仁及玉米粒拌炒，再倒入适量的酒。

(2)以小松菜为基底摆盘，铺上炒好的虾仁、玉米粒，淋上柠檬汁跟盐巴调味即可。