贫血吃什么 牛肉的功效与作用

摘要：美牛例年仅4例狂牛症 美牛狂牛症有多少起?根据美国肉类出口协会统计，自从2003年12月23日，美国出现首宗狂牛症病例，迄今只有4例。该会行销经理孙开圣强调，美国食品都遵循「危害分析管制系统」(HACCP)，确保食物到消费者餐桌食用的整个过程的卫生安全，避免

美牛例年仅4例狂牛症

美牛狂牛症有多少起?根据美国肉类出口协会统计，自从2003年12月23日，美国出现首宗狂牛症病例，迄今只有4例。该会行销经理孙开圣强调，美国食品都遵循「危害分析管制系统」(HACCP)，确保食物到消费者餐桌食用的整个过程的卫生安全，避免食品中对健康具有潜在不良作用的物质。

瘦肉精残留量严格把关

除了狂牛症问题外，一般人对瘦肉精也有疑虑。孙开圣经理表示，瘦肉精为乙型受体素，有多达40种，其中美牛饲养过程，前18个月为草饲，18个月至30个月改由草谷混饲，添加含有莱克多巴胺的饲料，可增加瘦肉、减少油脂，目前美国境内的莱克多巴胺容许残留量为30ppb，国内则是为10ppb，我国对于残留量的把关更严格。

牛肉富含高铁高蛋白

孙开圣经理指出，国人每人每年食用的牛肉量为5公斤，而美国人每人年食用量高达48公斤，其实牛肉的营养价值很高，富含高铁、高钾、高镁，以及蛋白质，是妇女、贫血患者补血的优质来源。