这样吃预防老年痴呆 如何预防老年痴呆

摘要：地中海版佛跳墙做法简单 农历年节即将到来，带有年味的佳餚不可少。国宴御厨雷议宗提供一道地中海版佛跳墙，有乌鱼以及洋葱、木耳、豌豆、白菜、胡萝卜、白萝卜、绿花椰菜、白花椰菜、芋头等近10种食材。作法将乌鱼煎至7分熟，加入少许的苦茶油、放入大量蔬

地中海版佛跳墙做法简单

农历年节即将到来，带有年味的佳餚不可少。国宴御厨雷议宗提供一道地中海版佛跳墙，有乌鱼以及洋葱、木耳、豌豆、白菜、胡萝卜、白萝卜、绿花椰菜、白花椰菜、芋头等近10种食材。作法将乌鱼煎至7分熟，加入少许的苦茶油、放入大量蔬菜及蚬精一起闷煮，就完成「鲜鱼节气蚬蔬煲」。

地中海饮食型态多蔬菜吃好油

台北市立联合医院和平妇幼院区神经内科主任刘建良表示，地中海饮食型态是指多吃蔬菜、水果、豆类、谷类，以及适量的鱼类、乳制品及红酒，少吃红肉及禽肉，并以不饱和脂肪的橄榄油为主要的脂肪摄取来源、少摄取饱和脂肪，而苦茶油有「东方橄榄油」之称。

降低中风老年痴呆症风险

天主教老年痴呆老人基金会社工主任陈俊佑指出，全球每3秒就有1人罹患老年痴呆症，许多研究证实，健康的饮食型态及规律运动的生活方式，不但能够降低罹患中风的风险，同时预防认知功能衰退及阿兹海默症等脑部病变。