活脑增代谢早餐吃这个 如何增加新陈代谢

摘要：儿茶酚胺激素活化大脑 大脑的活动与饮食之间的关联，直到近年以前都不太受到重视。促使大脑活动的儿茶酚胺激素(Catecholamine)，是含有儿茶酚核的胺类化合物统称，肾上腺素、去甲肾上腺素以及多巴胺等激素与神经传导物质，都属于其中。而活化大脑的儿茶酚胺

儿茶酚胺激素活化大脑

大脑的活动与饮食之间的关联，直到近年以前都不太受到重视。促使大脑活动的儿茶酚胺激素(Catecholamine)，是含有儿茶酚核的胺类化合物统称，肾上腺素、去甲肾上腺素以及多巴胺等激素与神经传导物质，都属于其中。而活化大脑的儿茶酚胺激素，要如何产生呢?

儿茶酚由肠子提供

以往都认为儿茶酚胺激素是由大脑自给自足产生，然而近来发现，儿茶酚胺激素与肠子有极大的关联。比大脑全体的儿茶酚胺激素多达一倍的儿茶酚胺激素，平时就储存在肠子当中。以往会误认为由大脑产生，只是因为在脑内循环的缘故，大部分其实是从肠子供给，因此，发现了大脑活动与肠子有着深刻的关联。

咖哩的功效与作用

而甚么样的饮食能促进肠内的儿茶酚胺激素增加呢?早餐可吃能够提高新陈代谢的食物，咖哩中的小茴香、小豆蔻、茴香及丁香等辛香料，就能刺激交感神经，活化新陈代谢，也有助于促进儿茶酚胺分泌。

咖哩富含的姜黄素，能有效预防癌症、抑制大肠癌细胞增生。姜黄还有抗氧化以及抗发炎的特性，能减缓类风湿性关节炎所带来的疼痛，还具有预防糖尿病及心脏病的效果。

添加蔬菜可补充膳食纤维

咖哩中可加入胡萝卜、马铃薯等蔬菜，膳食纤维含量丰富，有助于整肠，还具有饱足感。虽然一早吃咖哩会给人有点负担的印象，其实因为辛香料的调味，反而盐分含量很低。(请慎选健康咖哩粉，市售咖哩块油脂、盐分含量高，还可能含有多种人工添加物)

虽然知道早餐要吃的丰富，却很难有时间和心力一大清早起床准备，而咖哩可以提前做好，只需加热即可，而且只需用到一个盘子和汤匙，清洗餐具也十份方便。