美国最新健康饮食指南 健康饮食小常识 饮食营养与健康

摘要：糖摄取量小于每日总热量10% 旧版指南只建议减糖，没有建议能吃多少，但新版指南明确表示：糖只能佔每天摄取总热量的10%以下。一般女生一天建议摄取热量1600大卡，10%就是160卡，换成糖就是40公克，看起来好像量不少，但是一瓶市售480毫升的含糖茶饮，碳水化

糖摄取量小于每日总热量10%

旧版指南只建议减糖，没有建议能吃多少，但新版指南明确表示：糖只能佔每天摄取总热量的10%以下。一般女生一天建议摄取热量1600大卡，10%就是160卡，换成糖就是40公克，看起来好像量不少，但是一瓶市售480毫升的含糖茶饮，碳水化合物为7.2克/100毫升，总量就是35克的糖，约7颗方糖，最多只喝一罐就已经逼近一天的建议量。

饱和脂肪小于每日总热量10%

现在饮食指南建议是针对降低含饱和脂肪食物，如肥肉、奶油、油煎、油炸食物，而非限制总脂肪量。表示脂肪并非全都是对身体不好的油，其中还是有好的油，如不饱和脂肪。胆固醇的部分已经不再限制每日摄取量，除非本身有胆固醇代谢异常疾病，不然1天吃1颗蛋是没有问题的，但要注意高胆固醇食物，通常饱和脂肪酸也较多，仍需留意。根据新版指南，摄取1600大卡热量的成年女性最多不可吃超过17公克饱和脂肪，1份6盎司菲力牛排(约170g)含有约18克饱和脂肪，一块牛排就已经超过一天的建议量。

钠摄取量小于每日2300毫克

摄取过多盐分可能导致高血压。盐在2012年我国《国民饮食指标手册》中明订，每日钠摄取量应该限制在2400毫克以下。钠摄取多是来自加工食品及外食，若无法避免外食，又想降低钠摄取量，只能尽量选择调味较少的料理方式，或再过水川烫，关键是要降低加工品摄取量与料理食品中添加的盐量。

若有喝酒摄取适量酒精

如果有喝酒，建议每日男性最多2杯，女性最多1杯。1杯份量例如：酒精浓度4%的啤酒约 360 毫升(铝罐 1 罐)、酒精浓度10～13%的水果酒约 120～150 毫升、酒精浓度40%的白兰地40毫升或酒精浓度53%的高梁酒30毫升。