吃辣有助延年益寿 吃辣的好处

摘要：吃辣椒辛辣食物对健康有帮助 美国佛蒙特大学医学院研究团队近日在美国〈公共科学图书馆综合期刊〉(PLoS ONE)发表上述研究成果。过去几百年来，很多人认为，辣椒、辛辣食物可以治

吃辣椒辛辣食物对健康有帮助

美国佛蒙特大学医学院研究团队近日在美国〈公共科学图书馆综合期刊〉(PLoS ONE)发表上述研究成果。过去几百年来，很多人认为，辣椒、辛辣食物可以治病、对健康有帮助，不过只有2015年中国进行的一篇研究发现辣椒摄取量与死亡率息息相关。这次美国团队所发表的研究结论与2015年研究不谋而合。

吃辣的人以年轻人居多

研究团队分析美国第三次国家健康与营养调查报告数据，以16000名美国人为研究对象，最多追踪23年，且平均追踪18.9年，研究作者医学院学生玛斯塔法?乔潘与医学院教授班哲明?里坦伯格分析发现，与不吃辣的人相比，习惯吃辣的人以年轻人、男性、白种人、美墨裔族群、已婚者居多，这些人也常抽烟、喝酒，吃较多蔬菜、红肉，高密度脂蛋白(HDL-俗称好胆固醇)指数较低、收入较少，教育程度也较低。研究人员进一步分析这些人的死亡率、死因，因而得到上述结论。

辣椒素有助预防肥胖抗菌

研究作者表示，目前还不知道为什么辣椒可以延缓死亡，辣椒中的辣椒素或许有点关系。不少人认为，辣椒透过细胞、分子机转，有助预防肥胖、调整冠状动脉血流，还有抗菌作用，并进一步改变肠道细菌生态。

乔潘表示，辣椒或辛辣食物或可纳入饮食建议一环，这也提供了深入进行临床实验的方向。